Muffins με φυστικοβούτυρο

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160°C. Αλείφουμε μια φόρμα για muffins με βούτυρο ή στρώνουμε με θήκες για muffins.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και το βούτυρο για 3 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Προσθέτουμε το γάλα, μετά το φυστικοβούτυρο και μετά τα αυγά, φροντίζοντας να ενσωματωθεί κάθε αυγό πριν προσθέσουμε το επόμενο.

Χρησιμοποιήστε μια κουταλιά της σούπας για να μοιράσετε το μείγμα ανάμεσα σε κάθε τρύπα φόρμας για muffin και στη συνέχεια πασπαλίστε τα φιστίκια πάνω από κάθε Muffin. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Έτοιμα!