Σούπα Κολοκύθας με Κάρυ
Βαλάντης Ηλίας
16 Ιουνίου, 2023
Μια ζεστή και πλούσια σούπα με κολοκύθα και κάρυ που προσφέρει έναν ευωδιαστό συνδυασμό γεύσεων και θρεπτικών οφελών.
No Reviews
Συστατικά
Προσαρμόστε τις μερίδες
| 1 μεγάλη κολοκύθα, καθαρισμένη και κομμένη σε κύβους | |
| 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο | |
| 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες | |
| 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο | |
| 1 κουτ. σούπας κάρυ σε σκόνη | |
| 4 φλ. ζωμός λαχανικών | |
| Αλάτι και πιπέρι | |
| Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά) για σερβίρισμα | |
| Φρέσκοι κόλιανδρος ή μαϊντανός για διακόσμηση |
Διατροφικές πληροφορίες
Θερμίδες 180
Πρωτεΐνες 5 γρ.
Υδατάνθρακες 25 γρ.
Λίπη 8 γρ.
Οδηγίες
1.
Σε μια κατσαρόλα, θερμάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
2.
Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
3.
Προσθέστε την κολοκύθα και το κάρυ και ανακατέψτε καλά.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
4.
Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών, αλατίστε και πιπερίστε κατά προτίμηση.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
5.
Αφήστε τη σούπα να βράσει και μειώστε τη φωτιά.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
6.
Σιγοβράστε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
7.
Αναμείξτε τη σούπα με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει λεία και κρεμώδης.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
8.
Σερβίρετε τη σούπα με μια δόση κρέμα γάλακτος και διακοσμήστε με φρέσκα βότανα.
Επισήμανση ως ολοκληρωμένο
Αφήστε μια απάντηση